ابتدا فیله های مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و با سس خردل و فلفل سیاه و نمک و پودر پاپریکا و پودر سیر و آب لیمو ترش تازه مخلوط کرده و در ظرف دربسته گذاشته و به مدت ۱تا ۲ ساعت در یخچال گذاشته تا مرغ طعم دار شود...

در این مرحله آرد و ماست و بکین پودر را در ظرفی ریخته و هم زده و مقداری آب به این مواد اضافه میکنیم تا حالت ماست شل شود و بعد تکه های مرغ را از یخچال درآورده و درون مواد خمیری زده تمام قسمت های مرغ را آغشته کنید به خمیر...

حالا درون ظرف گودی روغن ریخته و روی حرارت گذاشته (دقت کنید حرارت زیاد نباشد چون تکه های مرغ سریع می سوزد و مغز مرغ ها خام میماند پس حرارت را درست تنظیم کنید) و بعد پودر سوخاری را درون ظرفی ریخته و تکه های مرغ را از خمیر بیرون آورده و به پودر سوخاری آغشته کرده و درون روغن ریخته و سرخ میکنیم. و بعد از روغن درآورده و روی سبد گذاشته تا روغن اضافه کشیده شود و با انواع سس و نان باگت میتوان این سوخاری ها را میل کنید کنار این غذا میتوان از سیب زمینی سرخ کرده هم استفاده کرد